Frais et régional…

Pas de bonne cuisine sans bons produits !
La région nantaise propose un extraordinaire marché pour les chefs des Tables de Nantes. Entre les produits de la mer d’une extrême fraîcheur, les fruits et légumes qui bénéficient d’une longue tradition maraîchère (la fameuse carotte nantaise et la mâche sont nées ici !), les élevage bovins, porcins et volailles, ainsi que de nombreuses autres productions : la variété est toute l’année riche sur les étals !

À cette diversité s’ajoute la qualité, à un niveau unique en France. La région reste la 1^ère en nombre de signes officiels de qualités (AOC et label rouge) et le département se situe au 1^er rang national pour le bio. Nous avons tous les ingrédients d’une cuisine fraîche, diverse et savoureuse qui caractérise bien la cuisine nantaise d’aujourd’hui.

Cette richesse alimentaire n’est pas réservée qu’aux chefs puisque vous pouvez la retrouver au fil des saisons sur les nombreux marchés de Nantes, de la Métropole ou dans le vignoble.

Les marchés…

Nantes centre / Nantes Métropole / Vignoble

Mardi
Marché de Talensac,
Marché des Américains (boulevard des Américains),
Marché Jean-Macé (place Jean-Macé, boulevard de
la Liberté).
—
Rezé (Le Château),
Saint-Aignan-de-Grand-Lieu,
Saint-Herblain (ZUP Bellevue),
Saint-Sébastien-sur-Loire (Centre).
—
Clisson,
Marché de Haute-Goulaine.

Mercredi
Marché de Talensac,
Marché Bio (square
Villebois-Mareuil),
Marché Châtelets (place
Esnoult des Châtelets, Pirmil),
Marché du Ralliement (place du Ralliement),
Marché du soir (Bottière Chénaie, place du Commandant Cousteau).
—
Basse-Goulaine,
La Montagne ,
Saint-Herblain (Crémetterie),
Marché bio Saint-Sébastien- sur-Loire (Parking René Massé de 16h30 à 19h),
Thouaré-sur-Loire.
—
La Haye-Fouassière,
Geneston (troisième
mercredi du mois),
Château-Thébaud.

Jeudi
Marché de Talensac,
Marché du Pont du Cens (rue du Chanoine Poupard),
Marché Sainte-Anne (place Garennes),
Marché de Zola (place Zola).
—
Bouaye (place du Marché),
Bouguenais,
Carquefou,
Couëron (Bourg),
Basse-Indre (place Jean-
Ligonday),
Les Sorinières,
Saint-Sébastien-sur-Loire,
La Fontaine.

Vendredi
Marché de Talensac,
Marché de la Marrière
(rue de la Marrière),
—
Bouguenais,
La Chapelle-sur-Erdre,
Orvault (Petit Chantilly),
Rezé (Pont-Rousseau),
Saint-Herblain (ZUP Bellevue et au Bourg, place de
la Béchirel),
Saint-Sébastien-sur-Loire (Le Douet),
Saint-Etienne-de-Montluc.
—
Clisson

Samedi
Marché de Talensac,
Marché de la Petite Hollande (place de la Petite Hollande),
Marché des Dervallières (place des Dervallières),
Marché de Saint-Joseph-de-Porterie (Bourg, place des Tonneliers).
—
Couëron (la Chabossière),
Le Pellerin,
Marché bio de Trentemoult,
Saint-Herblain (Tillay),
Marché bio de Saint-Jean-
de-Boiseau,
Sainte-Luce-sur-Loire,
Vertou,
Château-Thébaud,
Vieillevigne.

Dimanche
Marché de Talensac,
Marché Vieux Doulon
(place du Vieux Doulon),
Carquefou (rue des Antilles),
Bouaye (boulevard du
Bois-Jacques).
—
Indre,
La Chapelle-sur-Erdre,
Rezé (Ragon),
Sautron,
Vertou.
—
Vallet,
Le Loroux-Bottereau,
Chapelle Basse-Mer,
Oudon.