Cet article Le Square est apparu en premier sur .

Villa Saint-Germain

Une escapade romantique à Oudon, bourgade des bords de Loire, où le temps passe sans hâte. Dans un décor cosy un petit peu baroque, on savoure une cuisine actuelle parfumée d’épices exotiques. Le chef travaille avec habileté les ravioles de gambas jus corsé écume à la fève de tonka, le suprême de pintade rôti, pétales d’ail Aomori et les fingers chocolat-gingembre espuma de maracudja.

Ex. de plats proposés :
Crabe épicé, thon relevé, vinaigrette acidulée, mangue et gomasio.
Bar rôti, jus d’une bouillabaisse au curcuma et citronnelle.
Tarte au citron version 2012, sablé diamant/fève de tonka.
—
Midi : L M M J V S D / 13€50/16€50
Soir : L M M J V S D / Menu : 26€
—
Carte : plats à 15€
Menu enfant : 12€
—
170 rue Alfonse Fouschard
44521 Oudon
Tél. 02 51 14 10 04

Cet article Villa Saint-Germain est apparu en premier sur .

Villa Mon Rêve

L’assiette ici est l’expression de l’amour indéfectible de Gérard Ryngel, une figure de la cuisine nantaise, pour les produits du terroir : poissons de Loire, volailles du pays, Curé Nantais, mâche Nantaise, Muscadet millésimés, etc. Sa cuisine aussi précise qu’exquise et conservatrice satisfait toujours une clientèle de fidèles. La mer et la rivière, la campagne et la forêt sont conviées à cette table généreuse. La carte des vins est tout simplement renversante avec une centaine de vins de Loire !

Ex. de plats proposés :
Cuisses de grenouilles fraîches, trempées, cuites au Gros Plant et aux herbes, sauce crémée.
Anguilles aux herbes vertes des maraîchers nantais.
Mille-feuille vanille, coulis de framboises.
—
Midi : L M M J V S D / 28€50/34€50
Soir : L M M J V S D / Menu : 42€50
Carte des plats mini-maxi : 25€/38€
Menu enfant : 12€
Accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite

—
2 levée de la Divatte
44115 Basse-Goulaine
Tél. 02 40 03 55 50
www.villa-mon-reve.com

Cet article Villa Mon Rêve est apparu en premier sur .

Restaurant de la Vallée

Au cœur de la vieille ville de Clisson, cet endroit associe les charmes d’un environnement exceptionnel aux plaisirs de la table. Installé sur les bords de la Sèvre, avec une vue superbe sur le château, il suggère un voyage entre saveurs de terroir et saveurs d’épices. Le cœur du gourmet balance alors entre le foie gras au Muscadet vendanges tardives, le poisson à la tahitienne, ou bien le civet de chevreuil façon hachis Parmentier et le samossa de poisson au gingembre.

Ex. de plats proposés :
Entrée Belle-Île-en-Mer et Marie-Galante.
Nem croustillant au gigot d’agneau confit, jus de sangria.
Tentation chocolat et piment, glace aux fèves de tonka.
—
Midi : L M M J V S D / Menu : 22€
Soir : L M M J V S D / Menu : 29€
Carte des plats mini-maxi : 17€/21€
Menu enfant : 12€
Accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite

—
1 rue de la Vallée
44190 Clisson
Tél. 02 40 54 36 23
www.restaurant-delavallee.com

Cet article Restaurant de la Vallée est apparu en premier sur .

Le Pélican

Une adresse qui a le mérite de savoir exister au milieu du vignoble par une cuisine naturelle sachant révéler la fraîcheur des produits au gré des saisons. Nougat de foie gras à l’Armagnac, tuile au miel, confiture d’oignons à la grenadine ; palet de tartare de canard, légumes « dans toutes leurs splendeurs », vinaigrette à la menthe poivrée ; charlotte de maquereau et anguilles fumées, etc. Excellent rapport qualité/prix. Cette année, Le Pélican change de décor !

Ex. de plats proposés :
Petit pain de merlu de nos côtes et langoustine.
Râble de lapin d’Anjou désossé et cuit à basse température.
Ivresse au chocolat.
—
Midi : L M M J V S D / 19€/23€
Soir : L M M J V S D / Menu : 23€
Menu enfant : 10€
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite

—
13 place Georges Gaudet
44140 Geneston
Tél. 02 40 04 77 88
www.restaurantlepelican.fr

Cet article Le Pélican est apparu en premier sur .

Manoir de la Boulaie

Les admirateurs du chef Laurent Saudeau – toque doublement étoilée – ne tarissent pas d’éloges sur son génie créatif qui rend chaque bouchée mé-mo-rable ! Saint-Pierre nacré à la vanille et cardamome, royale d’oursins, homard et topinambour ou cristalline de fraises pistachée sangria givrée, crumble aux épices, vous entraînent dans un tourbillon d’émotions, amplifié par le décor raffiné de cette « folie » nantaise, le service appliqué et les tables élégantes bien espacées. Menu du midi très soigné.

Ex. de plats proposés :
Tronçon de rouget aux huîtres Gillardeau, compotée de chorizo Iberico.
Spirale de spaghetti aux langoustines, ris de veau et coco de Paimpol.
Dessert Cassis / Fenouil / Olives « Taggiasca ».
—
Midi : L M M J V S D / Menu : 38€
Soir : L M M J V S D / Menu : 78€
Carte des plats mini-maxi : 44€/49€
Menu enfant : 22€
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite

—
33 rue Chapelle-Saint-Martin
44115 Haute-Goulaine
Tél. 02 40 06 15 91
www.manoir-de-la-boulaie.fr

Cet article Manoir de la Boulaie est apparu en premier sur .

La Divate

Une étape gourmande sur la fameuse route de la Divatte qui suit les douces ondulations de la Loire. Une atmosphère agréable, propice à la conversation, composée de murs en pierres, de photos noir et blanc et de jolies tables, où l’on se délecte des spécialités des bords de Loire : anguilles et cuisses de grenouilles en persillade, filet de sandre beurre blanc, aumônière de ris de veau et homard. Belles étiquettes des vins de Loire.

Ex. de plats proposés :
Croustillant d’andouille de Guémené, pommes fruits à la cannelle, sauce au cidre.
Anguilles poêlées en persillade.
Crémet Nantais aux fruits du moment, coulis de fruits rouges
—
Midi : L M M J V S D / 14€80/19€
Soir : L M M J V S D / Menu : 22€
Carte des plats mini-maxi : 21€/23€
Menu enfant : 9€
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite

—
28 levée de la Divatte
44450 Saint-Julien-de-Concelles
Tél. 02 40 54 19 66

Cet article La Divate est apparu en premier sur .

Clémence

Un lieu mythique et repaire chic des bords de Loire où Clémence Lefeuvre inventa le beurre blanc. Au fil des menus « Dégustation » en 6 plats ou « Tradition des bords de Loire », qui hissent haut les excellentes denrées des petits producteurs voisins, l’aventure gastronomique (saltimbocca de lotte, risotto à l’huile de truffe blanche, jambon de Parme ou gambas et mangues rôties en marinade de gingembre et cumbawa) laisse pantois. Idem pour les menus du midi à 15€, 18€ et 24€ en semaine.

Ex. de plats proposés :
Escalope grillée de foie gras, pochée au bouillon de ramen, pomme Granny.
Sandre au beurre blanc façon Clémence et ses légumes.
Trilogie savoureuse de crèmes brûlées.
—
Midi : L M M J V S D / 15€/19€
Soir : L M M J V S D / 26€/34€
Menu enfant : 10€
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite

—
91 levée de la Divatte
44450 Saint-Julien-de-Concelles
Tél. 02 40 36 03 18
www.restaurantclemence.com

Cet article Clémence est apparu en premier sur .

La Bonne Auberge

Dans le cadre charmant d’une bâtisse du XIX^e, avec terrasse ouverte sur un jardin, on découvre une cuisine d’un classicisme subtil qui soigne les produits du marché. La carte résonne d’intitulés aguichants : chausson de Saint-Jacques fumet truffes, croustillant de homard crème de homard, rissole de caille sauce foie gras, noix de veau de lait aux champignons sauvages. Pour le dessert, on hésite entre le fondant au café crème single malt et le délice au chocolat amer. Service attentionné.

Ex. de plats proposés :
Croustillant de langoustines et ris de veau.
Bar en écailles de pommes de terre nouvelles.
Chariot de fromages affinés.
—
Midi : L M M J V S D / 14€50/21€50
Soir : L M M J V S D / Menu : 42€
Carte des plats mini-maxi : 27€/42€
Menu enfant : 12€
Accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite

—
1 rue Olivier de Clisson
44190 Clisson
Tél. 02 40 54 01 90

Cet article La Bonne Auberge est apparu en premier sur .

Le Bistrot Nantais

Un hommage aux joies de la cuisine des bords de Loire résume la tendance de ce bistrot informel qui sert des plats gourmands débordants de produits régionaux : matelote de lamproie, anguilles, cuisses de grenouilles en persillade, filet de sandre au beurre blanc, Curé Nantais sur toast de pain d’épices et aussi ravioles de coquillages et bouillon crémé (excellent !). Plusieurs menus. Additions raisonnables. Service attentif.

Ex. de plats proposés :
Ballotine de volaille au foie gras, vinaigre à la pulpe de figue.
Entrecôte de race normande simplement poêlée.
Parfait glacé à la vanille, compotée de fraises.
—
Midi : L M M J V S D / 12€20/15€60
Soir : L M M J V S D / Menu : 17€
Carte des plats mini-maxi : 15€20/18€80
Menu enfant : 7€50
Accès aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite
—
24 levée de la Divatte
44450 Saint-Julien-de-Concelles
Tél. 02 40 54 10 20
www.lebistrotnantais.fr

Cet article Le Bistrot Nantais est apparu en premier sur .