Au fil des saisons

Loin de l’agitation de la métropole, un petit coin tranquille sur la placette de Vallet. On y sert des classiques bien préparés, tout ce qu’il y a de plus abordable, mettant en avant les petits producteurs locaux : crostini de chèvre frais bio du Loroux-Bottereau et coulis d’oseille au saumon fumé saladine de saison, ravioles vapeur de lapin au caramel de soja, velouté corsé de carottes aux graines de coriandre grillées. Pour les vins, on se dirige vers les Muscadet des proches environs.

Ex. de plats proposés :
Pastis de haddock crémé à la moutarde, salade de mâche à l’huile de sésame grillé.
Escalope de foie gras poêlée au sirop d’érable, tranches de pommes confites et légumes de saison.
Feuille à feuille de crème chiboust à la vanille et coulis de pommes aux berlingots Nantais.
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Midi : L M M J V S D / 12€80/16€80
Soir : L M M J V S D / Menu : 24€
Carte des plats mini-maxi : 14€50/21€50
Menu enfant : 8€

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20 place Charles de Gaulle
44330 Vallet
Tél. 02 40 36 30 05
www.aufildsaisons.com